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近日，董洁又在家里厨房给粉丝朋友们做美食了，并且配文道：今天我要做一道大连特色菜，我们叫“㸆大虾”，其实也就是红烧大虾，但是我们就喜欢做那个番茄口味的。小时候一到过年，大人们老拿这道菜来骗我们小孩，特别特别的好吃，今天就分享给大家。此举引发了8万网友围观，纷纷点赞评论：“食材简单易操作，”“只有大连人才懂得一盘菜”。好了，我们一起跟着董洁体验制作过程吧！
我准备的大连海虾，大家都可以准备啊，无论什么虾都可以，然后配料也是超级简单：番茄酱、葱姜蒜、还有一点点调料就好了 。先把虾洗好，洗好之后给它开边，如果大家用刀不是很习惯，可以用剪刀，开虾边第一可以取虾线，第二可以入味。
把虾处理好了之后，切点葱姜蒜，现在教大家调这个汁，先把番茄酱倒入碗里（看虾的量来决定多少），这个酱已经够甜了，我们一定要来点白醋来提味，小半勺就够了，一勺绵白糖，千万别舍不得放糖啊，如果这道菜糖不够的话，味道肯定会不行的，不要不敢放，听我的准没错，加一点点盐，一点味素（味精），半碗水，搅拌均匀，等大虾煎好后，把这个料汁浇进去就行了。
下面就开始起锅炸虾，油不要太少，这个菜还是需要多一点油，先把蒜和姜放进锅里煸一下，煸出香味后就把大虾丢进去，两面都要煎一下，这个菜一定要把这个虾皮煎的焦一点，但大家不要把虾煎糊了，注意一下，那个火候还是需要看一下，煎好后淋一点酱油，好～接下来把我这个番茄汁给倒进去。
番茄汁倒进去之后，盖上锅盖，开小火焖一下，大概需要5分钟左右就可以了，时间到了，打开锅盖开大火，准备把这个汤汁给收一收，如果你不喜欢吃姜，可以把它捞出来，大连话的“㸆大虾”，其实就是把那个汤汁，慢慢的收浓，汤汁一定要那种黏黏糊糊的感觉，这样虾肉才会裹着那层汤汁，就会特别的好吃。
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