Copyright 2009-2023 奥运星 版权所有 京ICP备18049689号-19
中新网广东新闻10月21日电 (记者 程景伟)年代剧《珠江人家》近日在央视等平台播出。记者从制作方获悉，剧中粤菜粤点共有593道。
该剧由高满堂担任总编剧，吴斌执导，柳桦编剧，杨烁、张翰、李乃文等演员主演。《珠江人家》讲述在1927年的佛山，中共地下党员陈氏夫妇为掩护同志撤离惨遭杀害，三名子女被迫从此分离……该剧描绘了1927年至1950年间的岭南风貌。主创团队将最具代表性的粤中医药、粤菜、粤剧三大行业元素融为一体，展示粤式“清明上河图”。
《珠江人家》制作方日前举办媒体交流会。广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平，美食专栏作家林卫辉，广府文化学者饶原生，广州酒家集团出品总监蔡伟域参与了分享。
剧中，张翰饰演的陈家次子陈卫先登上菜艇，后到“广州大酒家”学习厨艺。这座酒家原型就是广州酒家。对此，赵利平称，广州酒家抽调50多名粤菜师傅前往横店，从做菜环境、菜品样式、炒菜上菜步骤等各方面进行指导，甚至有师傅还扮演一把“粤菜师傅”。
赵利平表示，剧中出现的粤菜不仅包含广州酒家菜系，而且涵盖整个粤菜菜系。“将更多粤菜文化传播出去，得到更多人喜欢，影响力才会越大。”
“剧中菜品是真实的，五六百道菜都是我们粤菜师傅现场一道一道做出来的，包括食材都是厨师采购的，从广州空运过去。”蔡伟域说。
林卫辉认为，主创团队对整个岭南文化，尤其对粤菜有深刻了解，表现出来的情景都非常真实。(完)